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    甲鱼是什么 这样吃甲鱼才健康

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      在我们日常生活中,甲鱼是比较常见的一种食物,它的营养价值是非常的高的,有许多人都喜欢吃它,那你知道甲鱼有哪些健康的做法吗?平日里甲鱼不能和什么一起吃呢,接下来就和小编一起去了解一下吧。

      甲鱼是什么

      甲鱼就是平时大家说的王八,也叫做鳖,这种动物和乌龟长得挺像的,如何区别它们,甲鱼的背上没有乌龟的条纹。甲鱼富含维a,维E,胶原蛋白等多种营养元素,食之能提高人体的免疫能力,具有美容养颜,延缓衰老的作用。

      甲鱼在中医中是一种上等的中药材,能够滋阴补肾,延年益寿。甲鱼能够促进造血功能,降低血糖,能够调节体内的阴阳平衡,起到强身健体,特别适合身体虚弱者。

      甲鱼的吃法做法大全

      一、炖甲鱼

      材料:甲鱼1只,冬笋1根,火腿适量,盐少许,水适量,黄酒适量。

      做法

      1、甲鱼处理干净,然后放入80度热水中烫一会,去掉表面砂皮;

      2、冬笋去壳后洗净切片,火腿切片待用;

      3、砂锅中放入甲鱼,冬笋,火腿,倒入适量清水和黄酒,大火煮开;

      4、然后转为文火炖3小时,出锅前加入适量盐调味即可。

      二、焖甲鱼

      材料:甲鱼1只,柴鸡1只,小香菇适量,红枣少许,枸杞适量,葱姜,料酒,老抽适量,植物油,盐少许。

      做法

      1、甲鱼宰杀,处理干净,用沸水烫一下去膜,洗净剁块;

      2、柴鸡也洗净剁成块,姜切片,葱切段,干香菇洗净泡软;

      3、甲鱼块下锅焯水洗净,鸡块焯水,去血沫,冲洗干净;

      4、炒锅适量油,放入鸡块炒5分钟,然后放入姜片,葱段,老抽,料酒炒一会;

      5、将鸡块倒入锅中,加入红枣,适量水烧开,转为小火焖20分钟;

      6、锅中放入少许油,下入甲鱼块炒几分钟,然后加入少许料酒炒匀;

      7、然后将炒好的甲鱼块倒入炖锅中,接着倒入香菇,加入盐炖半小时;

      8、出锅前几分钟加入适量的枸杞即可。

      三、冰糖甲鱼

      材料:甲鱼1只,葱姜适量,黄酒1小碗,老抽,冰糖适量。

      做法

      1、甲鱼杀好洗净,开水烫后去掉老皮;

      2、锅中清水,放入姜片,甲鱼,烧开焯烫捞出;

      3、再起锅,烧热少许油,放入姜片,葱结爆香;

      4、然后放入小碗黄酒,油锅中放入甲鱼,中火剪一会;

      5、加入1碗黄酒,适量清水,煮开后盖盖,小火焖炖半小时;

      6、加入老抽,冰糖,盐,盖盖焖炖半小时,大火收汁,即可。

      甲鱼不能和什么一起吃

      1、猪肉

      猪肉属寒性食物,而鳖也是属寒性,若将二者配食,会助长寒性,不利于健康。所以,鳖肉不宜与猪肉、兔肉、鸭肉等肉类配食。

      2、兔肉

      在《本草纲目》里面记载过:“甲鱼不可合兔、鸭肉食,损人?!币蛭萌馐艉?,而且鳖也属于寒性食物,如果这两者一起搭配同吃的话,就会助长寒性,从而不利于身体健康。

      3、桃

      在一些饮食当中是有禁忌的,桃子忌与甲鱼同食,桃子若与甲鱼(鳖)一起吃,容易出现腹泻;理由是,甲鱼为“滋腻”补品,本来就不好消化,桃子又容易导致胀气,两者相加,身体自然会感到不适。

      4、苋菜

      鳖肉不宜与苋菜共食,这一说法在《金匮要略》、《饮膳正要》中都有记载。苋菜性微寒,味甘。

      《本草纲目》引述:“苋菜味甘,性冷利,令人冷中损腹”;鳖肉亦性冷。二者同食难以消化,甚者可形成肠胃积滞。

      5、黄鳝、蟹

      甲鱼喝黄鳝、蟹是孕妇忌食用的食物,如果孕妇吃了就会影响胎儿的健康成长。

      6、芹菜

      甲鱼与芹菜不能一起吃,二者同食可使蛋白质变性影响营养吸收。

      结语:通过文章我们了解到,吃甲鱼对我们的身体也是有极大的好处的,但是甲鱼也不是人人都可以吃的,并且在生活中有些东西是不能和甲鱼一起食用的,鳖肉不宜与猪肉、兔肉、鸭肉等肉类配食。另外大家也可以根据文章中提供的做法进行尝试着做给家人吃。

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